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올빼미형 여성의 늦은 식사와 복부비만

저도 늦게까지 일을 하거나 휴대폰을 보다 보면 밤 11시쯤 갑자기 배가 고파질 때가 있어요. 낮에는 커피 한 잔으로 버텨놓고, 정작 저녁이 되면 밥과 간식이 한꺼번에 당기는 거죠. 그럴 때마다 “늦게 먹어서 살이 찌는 건가, 아니면 원래 생활이 불규칙해서 그런 건가?” 궁금했는데요. 뉴질랜드 메시대학교 연구진이 여성의 수면 선호 유형과 식사 시간, 체지방, 혈액 대사 지표를 함께 분석한 결과가 발표됐어요.

연구에서는 늦게 자고 늦게 일어나는 저녁형 여성에게서 체질량지수와 체지방률, 복부지방 비율이 더 높게 나타났어요. 다만 여기서 바로 “늦게 자면 복부비만이 생긴다”고 결론 내리면 안 돼요. 이번 연구는 생활 습관과 건강 지표가 함께 나타나는 양상을 본 관찰연구이기 때문이에요. 오늘은 숫자만 자극적으로 꺼내기보다, 무엇이 확인됐고 무엇은 아직 확정할 수 없는지 차근차근 살펴볼게요.

1. 어떤 여성을 대상으로 조사했을까?

뉴질랜드 메시대학교 연구진은 오클랜드에 거주하는 18세부터 45세 사이의 건강한 여성 287명을 조사했어요. 참가자들은 뮌헨 크로노타입 설문을 통해 평소 언제 잠들고 언제 일어나는지, 쉬는 날에는 수면 시간이 어떻게 달라지는지 등을 답했어요. 연구진은 이를 바탕으로 참가자들을 아침형, 중간형, 저녁형으로 나눴고, 전체의 54%는 중간형, 34%는 저녁형, 12%는 아침형으로 분류됐어요.

식사 조사는 대충 “어제 뭐 드셨어요?” 하고 끝낸 방식이 아니었어요. 참가자들은 주중 3일과 주말 2일을 포함해 총 5일 동안 먹고 마신 음식을 기록했고, 영양사는 개별 면담을 통해 음식의 양과 조리법, 제품 정보를 다시 확인했어요. 여기에 이중에너지 X선 흡수계측을 이용한 체성분 검사와 공복 혈액검사까지 진행해 수면 선호 유형, 식사 시간, 체지방 분포, 대사 지표를 함께 비교했죠.

2. 저녁형 여성의 체지방과 복부지방 결과

분석 결과 저녁형 여성의 평균 체질량지수는 31.4였고, 아침형과 중간형을 합친 집단은 26.1이었어요. 평균 체지방률도 저녁형이 36%, 비교 집단이 34%로 저녁형에서 조금 더 높게 나타났죠. 연구진은 단순히 체중과 키로 계산하는 체질량지수만 보지 않고, 복부와 엉덩이 부위에 지방이 어떻게 분포했는지도 확인했어요. 그 결과 저녁형 여성은 엉덩이 지방에 비해 복부 지방이 차지하는 비율도 더 높은 경향을 보였어요.

숫자만 보면 저녁형 자체가 살을 찌게 만드는 원인처럼 느껴질 수 있어요. 하지만 저녁형 참가자에게는 수면 시간뿐 아니라 식사 시간, 음식의 질, 활동량 등 여러 생활 습관이 함께 얽혀 있었을 가능성이 있어요. 특히 참가자를 무작위로 아침형과 저녁형으로 배정한 실험이 아니기 때문에, 크로노타입 하나가 체지방 차이를 만들었다고 단정할 수는 없어요. 연구가 보여준 것은 두 특징이 함께 나타났다는 사실에 더 가까워요.

3. 아침은 적게, 밤에는 많이 먹는 패턴

저녁형 여성에게서 가장 눈에 띈 차이는 하루 총섭취량만큼이나 식사 시간대였어요. 저녁형은 오전 10시 이전에 하루 열량의 약 9%를 섭취했지만, 아침형과 중간형은 같은 시간대에 약 15%를 먹었어요. 반대로 오후 8시 이후에는 저녁형이 하루 열량의 약 23%를 섭취했고, 아침형과 중간형은 약 11%를 섭취했죠. 쉽게 말해 아침에는 입맛이 없어서 조금 먹고, 밤이 되면 식사가 몰리는 모습이 더 뚜렷했던 거예요.

여기서 중요한 건 단순히 시계가 오후 8시를 가리킨다는 이유만으로 음식이 갑자기 지방으로 바뀐다는 뜻은 아니라는 점이에요. 아침과 낮에 식사를 거의 하지 않으면 밤에 허기가 강해져 한 번에 많은 양을 먹기 쉽고, 간편한 배달 음식이나 간식에 손이 갈 가능성도 커져요. 늦은 식사 뒤 바로 눕는 생활이 반복되면 수면의 질이나 다음 날 식욕 리듬에도 영향을 줄 수 있고요. 결국 시간과 음식의 양, 식사의 질을 같이 봐야 해요.

4. 인슐린·중성지방 등 대사 지표

공복 혈액검사에서도 저녁형 여성은 아침형이나 중간형 여성보다 전반적으로 불리한 양상을 보였어요. 중성지방과 인슐린, 당화혈색소 농도가 더 높았고, 체지방량과 관련된 호르몬인 렙틴 농도 역시 더 높게 나타났어요. 인슐린은 혈당을 조절하는 데 관여하고, 당화혈색소는 최근 몇 달 동안의 평균적인 혈당 상태를 반영하는 지표로 사용돼요. 중성지방은 음식, 음주, 체중, 유전적 요인 등 여러 영향을 함께 받아요.

렙틴은 지방세포에서 만들어져 뇌에 에너지가 충분하다는 신호를 전달하는 호르몬으로 알려져 있어요. 일반적으로 체지방량이 많아지면 혈중 렙틴 농도도 높아질 수 있어요. 다만 렙틴 수치가 높다고 해서 포만감을 더 잘 느끼는 것은 아니에요. 비만한 사람 일부에서는 뇌가 렙틴 신호에 충분히 반응하지 않는 렙틴 저항성이 나타날 수 있거든요. 그렇다고 이번 연구 결과만으로 각 참가자에게 렙틴 저항성이 있었다고 판단할 수는 없어요.

5. 늦게 먹으면 무조건 살찐다는 뜻일까?

이번 결과는 꽤 흥미롭지만 “밤 8시 이후에 먹으면 누구나 복부비만이 된다”는 공식으로 받아들이면 곤란해요. 연구 대상은 뉴질랜드 오클랜드에 거주하는 18~45세 건강한 여성 287명이었고, 남성이나 중장년층, 교대근무자에게 동일한 결과가 나타나는지는 별도로 확인해야 해요. 또한 연구진은 참가자의 기존 생활을 관찰했기 때문에 늦은 식사가 체지방 증가의 직접 원인인지, 체지방이 높은 사람이 늦게 먹는 경향을 보인 것인지 완전히 구분하기 어려워요.

관찰연구를 읽을 때는 ‘관련이 있다’와 ‘원인이다’를 꼭 구분해야 해요. 저녁형 생활을 하는 사람은 업무 종료 시간이 늦거나 수면 시간이 부족하고, 아침 식사를 거르며, 야식과 배달 음식에 노출될 가능성이 함께 높을 수 있죠. 반대로 충분히 자고, 늦은 시간에도 과식하지 않으며, 전체 식사의 질을 잘 관리하는 저녁형도 있을 거예요. 연구 결과는 겁을 주는 판정표가 아니라 내 생활을 점검하는 단서로 쓰는 게 좋아요.

6. 올빼미형을 위한 현실적인 식사 조절법

저녁형이라고 억지로 새벽 5시에 일어날 필요는 없어요. 오히려 잠을 줄이면서 아침형 흉내를 내면 피곤함과 식욕이 더 커질 수 있거든요. 먼저 자신의 취침 시간과 기상 시간을 일정하게 맞추고, 깨어 있는 시간 안에서 식사를 너무 늦게 몰아먹지 않도록 조절해보세요. 아침에 밥이 부담스럽다면 우유나 무가당 요구르트, 달걀, 과일처럼 적은 양으로 시작해도 괜찮아요. 핵심은 완벽한 아침 식사보다 밤의 폭식을 줄이는 흐름을 만드는 거예요.

저녁형에게 필요한 건 “밤에 절대 먹지 마세요” 같은 극단적인 규칙이 아니에요. 늦게까지 깨어 있다면 저녁 이후 배고픔이 생기는 게 자연스러울 수 있으니, 낮에 지나치게 굶지 않고 밤에는 계획된 양을 먹는 방식이 더 오래가요. 체중과 허리둘레, 수면 시간, 야식 횟수를 함께 기록하면 어떤 변화가 나에게 잘 맞는지 찾기 쉬워져요. 심한 코골이와 주간 졸림, 불규칙한 월경, 급격한 체중 변화가 있다면 수면이나 대사 건강에 대한 상담도 받아보는 편이 좋아요.