양파 껍질, 당근 끝, 버섯 밑동. 바로 버리기 전에 한 번만 더 보세요. 깨끗하게 손질해 모아두면 다음 국물 요리에 쓸 채소 육수 재료가 될 수 있습니다.…

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밀가루 대신 쌀로 만들었다면 혈당에도 조금 더 가볍지 않을까? 쌀 카스텔라는 이름보다 영양정보를 먼저 보는 편이 좋습니다. 빵집 진열대에서 크림빵이나 고로케 옆에 놓인 쌀 카스텔라를 보면…

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갈색이고 곡물이 조금 보인다고 무조건 통밀빵은 아니에요. 빵 색보다 먼저 봐야 할 곳은 포장지 뒤쪽입니다. 통밀빵은 정제 밀가루로 만든 흰빵보다 식이섬유를 더 섭취할 수 있고 소화와…

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치아가 튼튼하다고 안심하기엔 의외의 순간이 있어요. 부드러운 음식을 먹다가 숨어 있던 단단한 한 조각을 세게 깨무는 순간입니다. 평소 충치가 없고 치아가 건강해도 예상치 못한 힘이 가해지면…

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말린 대추만 떠올렸다면 살짝 의외일 수 있어요. 초가을 햇대추는 사과처럼 아삭하고 수분감이 살아 있습니다. 가을 초입에 잠깐 만날 수 있는 햇대추가 제철을 맞으면 말린 대추와는 꽤…

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마늘 먹고 바로 양치했는데도 냄새가 다시 올라오는 느낌, 칫솔질만의 문제는 아닐 수 있어요. 마늘이 들어간 음식을 맛있게 먹고 나면 꼭 따라오는 고민이 있죠. 바로 특유의 냄새예요.…

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냉장고에 사과 한두 개쯤은 익숙하게 들어 있죠. 흔한 과일이지만 식이섬유와 폴리페놀처럼 식단에서 눈여겨볼 성분도 꽤 다양합니다. 사과는 감귤류와 함께 한국에서 자주 먹는 과일 가운데 하나예요. 간식으로…

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점심을 많이 먹지도 않았는데 오후 3시만 되면 눈꺼풀이 무거워진다면? 꼭 밥을 잘못 먹어서 생긴 일은 아닐 수 있어요. 아침부터 쌓인 수면 압력과 생체시계도 함께 봐야 합니다.…

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샤워가 길어지는 이유, 단순히 ‘씻는 데 오래 걸리는 사람’이라서가 아니었습니다. 샴푸를 몇 번 하는지, 중간 단계가 얼마나 많은지가 생각보다 큰 차이를 만들었어요. 아침에 간단히 씻으려고 들어갔는데…

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